Wil je iets met kip? Bijvoorbeeld kippendijen in de oven? Dan is dit een lekker recept.
Wat heb je nodig?
Voor 2 personen heb je nodig:
2 uien
2 tenen knoflook
2 tomaten
3 stengels bleekselderij
champignons
1 paprika
300 gram krielaardappelen
3 eetlepels pastasaus met olijven
3 tl. basilicum
3 tl. tijm
1 bakje spekblokjes
200 gram kippendijen
1 blok Parmezaan
Olijfolie, zout en peper
Hoe maak je het?
1. Zet de oven aan op 200 graden (hetelucht oven op 280 Gr.)
2. Snijd de ui en knoflook en zet aan met de spekblokjes. Daarna voeg je de champignons toe in stukjes. Bak dit goed aan.
3. Voeg de tijm toe en snijd de bleekselderij, paprika en tomaten. Voeg deze groenten toe met ook de pastasaus en kook dit tot een saus.
4. Breng het op smaak met wat zout en peper. Mocht de saus wat ingekookt zijn, voeg er dan nog wat water aan toe. De saus moet straks de aardappelen gaarkoken in de oven. Er moet dus genoeg vocht in de saus zitten.
5. Was de aardappelen en snijd deze in stukken. Doe de aardappels onderin de ingevette ovenschaal en doe daar de groentesaus bovenop.
6. Snijd de kip in dunne plakken en leg deze bovenop de saus.
7. Rasp er Parmezaan overheen en bak de schotel 50 minuten in de oven, tot de aardappelen gaar zijn.
Tips
Een complete maaltijd uit één schaal!
Eet smakelijk
Tiny
Heeft u ook een lekker recept om te delen op SamenDalen? Maak er twee liggende foto’s bij en verstuur het recept naar contact@samendalen.nl
